烤箱烤蛋糕这件事情对于很多人来讲都是比较重要的，大多数的人在烤箱烤蛋糕的时候根本就不知道要做好哪些事，其实从目前的情况来看，如果真的要用烤箱做蛋糕的话，那么一定要了解到方方面面的注意事项。

（1）提前做预热

在烤箱烤蛋糕的时候，建议大家最好能够提前做预热，可以把烘烤任何食物之前的烤箱做好相关的预热，并且达到指定温度，只有这样才能够符合食谱上的一些烘烤时间，一般来说在烤箱预热这一方面差不多需要10分钟左右，如果并没有达到预热温度的话，那么这种情况下可能烤箱在整个预热过程当中就会控制太久的时间，也有可能会影响到烤箱的使用寿命。

（2）达到烘烤高度

在烤箱烤蛋糕的时候，如果是用小的烤箱，那么基本上就可以把所有的食物全部都放进去，但是如果烤箱烤蛋糕的时候，用中型的烤箱，通常上面都会有各种不同的高度，也就是说三层的高度可供选择，只要是补上没有特别注明上下火的温度，那么这种情况下就可以把烤盘全部都放到中层。如果上下火的温度比较高，除非是烤箱的上下火可以单独进行调温，要不然的话通常情况下都是上下火的温度取一个平均值，然后把烤盘放到上面那一层，但依然需要留意烤箱烤蛋糕的时候，是不是会把表面烤得过焦。

（3）食物过焦处理

烤箱烤蛋糕的时候，如果是比较小这种情况下特别容易发生过焦的情况，这种情况下可以在食物上面盖上一层比较薄的铝箔纸，紧接着就可以打开烤箱门散热，如果是中型烤箱的话，因为空间足够，所以说他们在温度这方面能做好很好的把控，除非是在烤箱烤蛋糕的时候，整个锅炉的温度比较高，距离上下火比较近，或者是食物烘烤的太久。进行实际烘烤蛋糕的过程当中，要避免面包两侧出现膨胀高度不均匀的情况。

（4）注意烫伤

用烤箱烤蛋糕如果是正在加热当中的烤箱除了内部有高温之外外壳或者是玻璃门也出现发烫的情况，在开启或者是关闭烤箱门的时候，最好要戴上隔热手套，只有这样才能够避免被玻璃门烫伤。

烤箱烤蛋糕要注意哪些事情？通过以上一些介绍，大家应该有所了解。