蛋糕细腻柔软，而草莓是蛋糕的绝佳拍档，不仅装饰蛋糕好看，而且酸甜可口。酸甜的滋味，娇艳的红色，浪漫美味的相遇，品一口，深陷其中，美味诱惑，绝不错过!下面库博仕来教大家如何做草莓蛋糕。

　　草莓酸奶蛋糕

　　(参考份量12个小蛋糕)

　　食材准备

　　蛋糕层

　　①黄油75 克 ②糖75克 ③1 包香草糖 ④2 鸡蛋 ⑤200克面粉 ⑥1 汤匙泡打粉 ⑦250 毫升牛奶 ⑧原味酸奶500 克

　　酸奶混合物

　　①草莓500 克 ②浓缩酸奶油200克 ③龙舌兰糖浆50 毫升(或糖50g) ④吉利丁片，2片

　　水果淋面

　　①草莓500克 ②2 汤匙糖 ③吉利丁片，2片

　　制作步骤蛋糕层

　　将蛋糕层所有原料放入容器中，用搅拌器将面糊混合搅拌至顺滑。再将面糊倒入迷你模具。

　　将模具放入库博仕烤箱，热风对流模式，180℃，20分钟。

　　从烤箱里取出蛋糕，放凉后从边缘脱模。

　　酸奶混合物

　　小锅加冷水，泡入吉利丁片。

　　草莓洗净沥干水分后，用搅拌器打碎，加入原味酸奶、浓缩酸奶油、龙舌兰糖浆混合均匀。

　　吉利丁片泡软捞出，挤干水分，再放入倒掉水的锅中加热融化，注意温度不要太高。

　　将融化后的吉利丁片加入酸奶混合物中，搅拌均匀。

　　将蛋糕放入模具，填入酸奶混合物，放入冰箱冷藏1小时。

　　水果淋面

　　草莓洗净沥干水分，挑出12个作为装饰使用。

　　将糖加入剩余的草莓中，打成果泥。

　　加入融化后的吉利丁片，混合均匀后放入酸奶蛋糕顶部。

　　放入冰箱冷藏至少4小时，直到吉利丁片凝结。

　　取出蛋糕，脱去模具，加入草莓点缀装饰。

　　小窍门：草莓泥过筛后，去掉果泥中的杂质，表面会显得干净透明。

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